Análisis de aflatoxinas y ocratoxina A en ají en polvo
Un nuevo estudio utilizando cromatografía líquida de ultra alto rendimiento con detección de fluorescencia y espectrometría de masas en tándem y, por supuesto, nuestras columnas AFLAOCHRA PREP®
Un nuevo estudio ha sido publicado en la revista SPRINGER en el que da cuenta de la utilidad de nuestras columnas AFLAOCHRA PREP® para la deteccion de Aflatoxinas y Ochratoxinas A en el ají en polvo.
Tenemos que recordar que las columnas de inmunoafinidad multimicotoxina para la detección simultánea de aflatoxinas B1, B2, G1, G2 y ocratoxina A en una amplia gama de productos básicos junto con HPLC o LC-MS/MS.
El procedimiento se basa en la tecnología de anticuerpos monoclonales, lo que hace que la prueba sea altamente específica, sensible, rápida y fácil de realizar. La mejora de la limpieza y la concentración de toxinas de las matrices de alimentos complejos da como resultado una menor interferencia de cromatografía y límites de detección más bajos. Las columnas contienen una suspensión de gel de anticuerpos monoclonales específicos para las toxinas de interés. Después de la extracción de las toxinas, el extracto de muestra se filtra, se diluye y se pasa lentamente a través de la columna de inmunoafinidad. Cualquier toxina que esté presente en la muestra es retenida por el anticuerpo dentro de la suspensión de gel. La columna se lava para eliminar el material no unido y las toxinas se liberan de la columna después de la elución con disolvente. El eluato se recoge e inyecta antes del análisis por HPLC o LC-MS/MS. Se requiere que las aflatoxinas se derivan cuando se analizan por HPLC.
Por ahora les dejamos el ABSTRACT del estudio:
El ají en polvo, una especia popular, está predominantemente contaminado con aflatoxinas (AF) y ocratoxina A (OTA), lo que representa una amenaza para la salud pública. Como no existe un método validado para el análisis simultáneo y directo de AF y OTA en chile en polvo, era imperativo desarrollar uno para garantizar su monitoreo efectivo y promover el comercio. En esta investigación, desarrollamos y validamos un método de análisis multimicotoxina que permite la determinación simultánea de AF (AFB1, AFB2, AFG1 y AFG2) y OTA en polvo de chile con alta sensibilidad, exactitud y precisión. El flujo de trabajo optimizado de preparación de muestras comenzó con la extracción de chile en polvo (25 g) con agua de metanol (100 ml, 80:20). Se limpió un alícuot (3 ml) en una columna de inmunoafinidad multimicotoxina (AFLAOCHRA PREP®) y se analizó utilizando cromatografía líquida de ultraalto rendimiento con fluorescencia (UHPLC-FLD) y detección de espectrometría de masas en tándem (LC-MS/MS) en una sola ejecución cromatográfica. El rendimiento del método se evaluó a través de estudios de validación intra e interlaboratorio (ILV), y también analizando un material de referencia certificado. Un análisis directo utilizando UHPLC-FLD (sin derivatización) proporcionó los límites de cuantificación (LOQ) de 0,25 y 1 ng/g para AF y OTA, respectivamente, mientras que el LOQ para todas estas micotoxinas en LC-MS/MS fue de 0,5 ng/g. Estos LOQ son mucho más bajos que los niveles máximos (ML) especificados por la Comisión Europea. Las recuperaciones de estos analitos en LOQ y niveles superiores estuvieron por encima del 75% (RSDr < 12%). El estudio ILV demostró una reproductividad satisfactoria del método (RSDR < 25%). El análisis del material de referencia certificado proporcionó precisión de AF y OTA en el rango del 83-101%. El análisis de UHPLC-FLD y LC-MS/MS proporcionó resultados muy similares. Los niveles incurridos de B1 en las muestras de mercado se estimaron con una precisión-RSD de < 6%. Teniendo en cuenta su eficiencia y alineación con los requisitos reglamentarios, este método se puede implementar para el análisis de rutina de AF y OTA en chile en polvo.
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