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Detección de Salmonella mediante PCR en tiempo real
Nuevo Seminario Online de nuestros amigos de R-Biopharm AG. Si estás en la industria del chocolate, este Nuevo Seminario es imperdible para ti. Avisa a tus conocidos para que se inscriban antes del 7 de julio.
Determinación enzimática del ácido L-málico en el vino tinto mediante Enzytec™ Liquid L-Malic Acid
Enzytec™ Liquid L-Malic Acid es el único kit de prueba enzimática disponible en el mercado que contiene sólo dos componentes listos para usar. Se presentaron características de rendimiento ejemplares para la cuantificación en el vino tinto y se obtuvo un excelente conjunto de datos, especialmente en comparación con los kits de prueba existentes en el mercado.
Organismos genéticamente modificados (OGM): objeto de gran controversia
Aunque los alimentos modificados genéticamente pueden convertirse en una herramienta esencial para alimentar a la creciente población mundial y se someten a pruebas estrictas, la gente está preocupada por los posibles riesgos, y hay mucho debate sobre los pros y los contras del uso de los OMG.
¡Salud! Es el día de las bebidas: un brindis por el control de calidad
Beber es una parte importante de nuestra forma de socializar, celebrar y también, a veces, de lidiar con el estrés. Sin embargo, a medida que más personas se empeñan en llevar un estilo de vida consciente o se vuelven sobrias, totalmente sobrias, o simplemente quieren una noche de descanso más divertida, aumenta la demanda y la popularidad de las bebidas bajas en alcohol y sin alcohol. Entre ellas se encuentran la cerveza sin alcohol, los licores y el vino (espumoso), así como innumerables mezcladores que aportan un elemento herbáceo a un cóctel sobrio. Hoy aclaramos el significado de "sin alcohol" y cómo podemos garantizar la ausencia de alcohol y de deterioro microbiano en nuestras bebidas.
Insectos comestibles: ¿delicadeza o riesgo de alergia?
Los insectos comestibles son algo natural para más de una cuarta parte de la población mundial, porque saben bien, son nutritivos y están relativamente disponibles. Por lo tanto, los insectos complementan las dietas de aproximadamente dos mil millones de personas en varios países del mundo, principalmente en partes de Asia, África y América Latina. Cada vez más, el interés en los insectos como fuente sostenible de nutrición también está aumentando en los países occidentales. Además, el procesamiento de insectos para alimentos y piensos es comparativamente fácil. En algunos casos, el insecto entero puede ser o es consumido. Sin embargo, también se pueden procesar en pastas, moler hasta obtener harina y se pueden extraer sus proteínas.
Hierbas y especias culinarias: entre el estilo de vida saludable, el fraude alimentario, las micotoxinas y los alérgenos alimentarios ocultos
Las hierbas y especias culinarias no solo se utilizan para dar sabor a los alimentos. También pueden tener otras propiedades, como efectos antioxidantes y bacteriostáticos, así como ciertas actividades farmacológicas.
¿Por qué usar PCR para análisis de gluten?
A menudo recibimos la pregunta: "¿Por qué tiene una PCR de gluten en su cartera?" De hecho, una pregunta válida, porque gluten es el nombre general de las proteínas del trigo, la cebada, el centeno y el triticale. Dado que la PCR detecta ADN o ARN, no proteínas, la pregunta sigue siendo: ¿Cómo se puede usar qPCR en el análisis de gluten?
¿Se puede mejorar un método "Gold Standard"?
El análisis enzimático de alimentos es probablemente uno de los métodos bioquímicos más antiguos en las pruebas de alimentos y piensos. La llamada "línea amarilla" de Roche es ampliamente aceptada como método de referencia para muchas aplicaciones de análisis de alimentos y piensos. R-Biopharm ha vendido con éxito estos productos durante más de 20 años. Entonces, ¿por qué cambiar un equipo ganador?
RIDASCREEN® Gliadin ELISA: La primera prueba internacional con la designación “all food”
¿Sabías que el gluten también puede estar presente en los jugos de frutas y los palitos de pescado? El gluten de proteína de cereal se usa con frecuencia para mantener la forma de bebidas y comidas preparadas. Como resultado, muchos de estos productos incluyen la etiqueta de advertencia "Puede contener trazas de gluten". Nuestro R-Biopharm RIDASCREEN® Gliadin (Art. No. R7001) ELISA ahora tiene una etiqueta única a nivel internacional para detectar gluten en una variedad de comidas
Asegurar que las dietas veganas sean la opción saludable
Este aumento en las ventas de productos alimenticios veganos llama la atención sobre la necesidad de productos y métodos capaces de analizar la seguridad y la calidad de los productos de origen vegetal, incluido el seguimiento de los niveles de micotoxinas