NUEVO Seminario web gratuito
Te invitamos al nuevo Seminario Control microbiológico y evaluación enzimática en la producción de vino y bebidas, de R-Biopharm
Procesamiento de vinos y bebidas - Control microbiológico y evaluación enzimática
Desde el mosto de uva hasta el producto terminado embotellado, incluidos los vinos sin alcohol
El monitoreo microbiológico y químico es esencial durante todo el proceso de elaboración del vino. Las bacterias y levaduras indeseables pueden afectar significativamente la calidad, la estabilidad y las características sensoriales del vino, especialmente en los vinos y bebidas sin alcohol, que son mucho más susceptibles al crecimiento microbiano debido a su bajo contenido de alcohol. Este seminario web demuestra cómo las pruebas rápidas enzimáticas y los kits multiplex basados en PCR en tiempo real permiten un monitoreo eficiente y práctico.
Temario del seminario web
- Pruebas enzimáticas para el monitoreo de la fermentación y otros parámetros esenciales
- Kits qPCR multiplex fáciles de usar para la detección simultánea de levaduras y bacterias
- Estudios prácticos de casos, incluyendo:
O Análisis de muestras de vino
O Evaluación de cultivos de placas
O Interpretación de los resultados y preguntas comunes del trabajo rutinario de laboratorio
TEMAS RELEVANTES
- Una visión general clara de los métodos de detección molecular y enzimática
- Conocimientos prácticos de análisis de productos de vino reales
- Orientación sobre la integración de estas herramientas en los flujos de trabajo existentes
Fecha: 9 de junio de 2026
Hora: 4 PM (CEST) 10:00 horas de Chile
El seminario en línea se llevará a cabo en inglés y durará aproximadamente 60 minutos.
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