NUEVO SEMINARIO ONLINE Y GRATUITO
R-Biopharm invita a su nuevo seminario: Análisis de gluten en 2026: Estado del arte, avances e innovaciones recientes.
El análisis del gluten comprende una variedad de métodos para la determinación cualitativa y cuantitativa del gluten. Los métodos comúnmente utilizados en la producción de alimentos incluyen inmunoensayos como ELISA y dispositivos de flujo lateral (LFD), así como métodos basados en ADN como la PCR. Estos métodos se utilizan comúnmente para detectar la contaminación y desempeñan un papel crucial para garantizar la seguridad de los alimentos para las personas con enfermedad celíaca.
Los inmunoensayos utilizan anticuerpos para detectar residuos de gluten en una amplia gama de tipos de muestra. Entre los anticuerpos más conocidos para la detección de gluten se encuentran los anticuerpos G12 y R5, que difieren en sus especificidades y otras características. Pero, ¿cuáles son exactamente las diferencias entre ellos y qué anticuerpo es más adecuado para el análisis del gluten?
En los últimos años, se han hecho avances significativos en el análisis del gluten. Al mismo tiempo, han surgido nuevos requisitos para la validación de los sistemas de pruebas analíticas de acuerdo con las últimas directrices de la AOAC. Estos requisitos incluyen no solo las pruebas de gluten del trigo, sino también del centeno y la cebada, así como la evaluación de las llamadas "matrices incurridas". Nuestros nuevos productos, RIDASCREEN® EASY Gluten y RIDA®QUICK Gluten quant., han sido desarrollados y validados de acuerdo con las últimas directrices de AOAC y, por lo tanto, representan el estado actual de la técnica. Además, RIDA®SMART Universe ofrece excelentes oportunidades para mejorar su estrategia de gestión del gluten en un mundo cada vez más digital.
Únase a este seminario web, donde discutiremos los últimos desarrollos y los avances clave en el análisis del gluten, proporcionando información práctica que puede implementar en sus flujos de trabajo de gestión y pruebas de gluten. Aprenda cómo R-Biopharm puede ayudarlo a encontrar la solución que mejor se adapte a sus necesidades de análisis y pruebas de gluten.
Obtendrá más información sobre:
• Especificidades y características de los diferentes anticuerpos de detección de gluten
• Factor de conversión Gliadina - Gluten
• Validación de acuerdo con las últimas directrices de AOAC
• Innovaciones: RIDASCREEN®EASY Gluten, RIDA®QUICK Gluten quant. y RIDA®SMART Universe
Cuándo: 3 de noviembre de 2026, 08:00 - 09:00 y 04:00 - 05:00 (CEST)
Regístrese ahora gratis (04:00 PM)